• +7 (863) 322-10-61 e-mail
Задать вопрос

Строительство убойных цехов

Строительство убойных цехов (фото)

Строительство убойных цехов в наши дни регулируется множеством нормативных актов и стандартов. Кроме этого, перед началом работ необходимо обязательное согласование с органами государственного надзора по ветеринарной и санитарной части. Важным условием является то, что постройка должна располагаться вне населенных пунктов, на установленном расстоянии от жилых домов, пастбищ, водоемов, общественных мест, зданий для проживания скота, а также в непосредственной удаленности от лечебных и профилактических учреждений. Санитарные нормы регламентируют расстояние не менее 300 метров.

Чтобы строение было эффективным и производительным, его оборудуют специальными конвейерами, машинами и другими приспособлениями. В зависимости от того, какой суточный результат, цеха подразделяются на три типа: 25, 10 и 5 голов крупного скота за сутки. Также забой может быть сделан для свиней, мелкого рогатого скота и других животных. От этого и будет зависеть результат работы за одну рабочую смену.

Территория, на которой размещается цех, ограждается надежным забором или изгородью. Это необходимо для того, чтобы исключить проникновение животных на участок. При въезде обязательно устанавливаются специальные барьеры для эффективной дезинфекции.

Перед тем, как начать убой очередной партии, животных размещают на специальной площадке, где для них предусмотрена питьевая вода. Именно на этом месте они проходят осмотр врачом ветеринаром и отправляются на бойню. Обустраиваются и специальные приемники для навоза и жидкостей, которые закрываются плотными герметичными крышками.

Строительство убойных цехов в современных условиях

Как правило, в одном скотоубойном комплексе располагается несколько помещений, например, скотоприемник, загоны, комната с оборудованием для убоя, отделения - жировое, кишечное, для снятия шкур, утильное. В обязательном порядке обустраиваются холодильные камеры, морозильные машины, места для хранения мяса и субпродуктов, подсобные помещения.

Особенные требования предъявляются и к отделке комнат. Полы должны быть сделаны из материалов, которые обладают отличной устойчивостью к агрессивной среде, а также легко подвергаться дезинфекции при мойке. Это может быть асфальт, клинкерный кирпич и другие стройматериалы. Укладка осуществляется таким образом, чтобы уклон получался в сторону канализационного слива. При установке стен предусматривается защита от грызунов. Чаще всего во внутрь кладки ставят стальную ячеистую сетку.

Отделка стен и потолков не должна иметь выбоин, трещин. Периодически производится обновление побелки или покраски специальными материалами. При этом, ежедневно, после завершения рабочей смены, проводится мойка отделений, их дезинфекция.

Чтобы работа давала достойный результат, устанавливается качественное спецоборудование. Оно должно быть изготовлено в соответствии с санитарными нормами, не оказывать влияние на продукцию, быть химически устойчивым и защищенным от коррозии. Чаны, столы, ванны, крючки создаются таким образом, чтобы поверхность была гладкой, чистой и легко подвергалась термической обработке. Как правило, материалами для производства технологических предметов могут быть сталь, алюминий, синтетические вещества, бетон и т.д.

Грамотный подход к строительству убойных цехов является залогом качественной и востребованной продукции. После того, как здание полностью подготовлено к работе, и сдано в эксплуатацию, владелец предприятия должен позаботиться о приобретении уборочного инвентаря, моющих средств, спецодежды.

Строительство убойных цехов (иллюстрация)
344068, г. Ростов-на-Дону,
ул. Фурмановская, 63/49, офис 5
тел. +7 (863) 322-10-61
mstroy-61@mail.ru
© Copyright 2009 - 2017. rndmetallstroy.ru.
Все права охраняются законом.
Яндекс.Метрика
Политика конфиденциальности
Статьи